دانه قهوه ویتنام

️ دانه‌های قهوه ویتنام

 روبوستا

 مبدا: ویتنام

 فروش به صورت خرد و عمده

 ضمانت بازگشت 7 روزه

تاریخچه قهوه ویتنام :

استعمارگران فرانسوی برای اولین بار در سال 1857 قهوه را به ویتنام آوردند. از آن زمان این قهوه در فرهنگ محلی این کشور به خوبی جا افتاده است. این کشور در حال حاضر پس از برزیل دومین تولید کننده و صادرکننده قهوه در جهان می‌باشد، اما این جایگاه به آسانی به دست نیامده است.

تا سال 1888 بود که اولین مزارع قهوه توسط کشاورزان فرانسوی مانند بورل لکونته در هانام، کودو گومبر در نگه آن، مایکل فیلیپ در کوانگ تری و روسی و دلفانت در داکلاک افتتاح شد.

پس از این تلاش های اولیه، تولید قهوه ویتنامی در دهه 1900 به سرعت رشد کرد. از سال 1920 تا 1925، کاشت قهوه در سراسر ارتفاعات مرکزی ادامه یافت. تا سال 1945، مزارع قهوه حدود 10700 هکتار را پوشش می دادند که تا سال 1975 به 20.000 هکتار افزایش یافت .

کیفیت دانه در چهارچوب ترجیحات سنتی قرار گرفته است که باعث می‌شود علی رغم داشتن جایگاه دوم پس از برزیل دارای محدودیت هایی باشد. قهوه روبوستا ویتنام 95 درصد از کل تولید قهوه ویتنام را تشکیل می دهد.

خواستگاه قهوه ویتنام :

قهوه ویتنامی عمدتاً در منطقه کوهستانی مرکزی که شامل پنج استان است: داک لک، جیا لای، داک نونگ، لام دونگ و کونتوم می‌روید.

عوامل مختلفی ارتفاعات مرکزی را برای تولید روبوستا ایده آل می کند، از جمله ارتفاعات بین 300 تا 500 متر از سطح آب های آزاد.

این منطقه دارای آب و هوای گرمسیری است که تحت تأثیر بادهای موسمی جنوب آسیا، با فصول خشک و بارانی مشخص می‌باشد. روبوستا در ارتفاعات و دشت ها با هوای گرم، رطوبت بالا و نور مستقیم ضعیف خورشید و دمای بین 24 تا 26 درجه سانتی گراد کشت می شود.

️قهوه ویتنام در ارتفاعات 500 تا 1200 متری از سطح دریا کشت می شود که این موضوع عطر دلپذیری به آن می دهد. این موضوع در مسابقه بین‌المللی برشته کردن قهوه (International Coffee Roasting Competition) در پاریس در سال 2015 در سازمان تثبیت کشاورزی، برای افزودن ارزش محصولات کشاورزی در پاریس در سال 2015 به رسمیت شناخته شد.

جایی که شرکت سرمایه گذاری مشترک SOBICA ویتنام مدال نقره برای محصول قهوه آروما (مخلوطی از سه قهوه برتر عربیکا در ویتنام) و مدال برنز برای محصول فشرده قهوه (ترکیب بوربون عربیکا) دریافت کرد.

برای محدود کردن گسترش کشاورزی انبوه و در عین حال بهبود کیفیت و سودآوری تولید قهوه، دولت یک طرح جامع برای بررسی و منطقه بندی مجدد نواحی قهوه در سراسر کشور، جایگزینی درختان قهوه موجود با گونه های جدید یا انتقال مناطق مشکل دار به سایر محصولات ایجاد کرده است.

در نتیجه مزارع قهوه روبوستا در چهار استان مرکزی کوهستانی به رشد خود ادامه می دهد: داک لک، لام دونگ، داک نونگ و جیا لای، که مساحتی بالغ بر 530.000 هکتار را پوشش می دهد و 70.000 هکتار باقی مانده در استان های دیگر پراکنده شده است. عربیکا برای توسعه در Son La (شمال غربی)، Nghe An، Quang Tri (مرکزی)، Lam Dong (ارتفاعات مرکزی)، و سایر مکان‌های مرکزی هدف قرار گرفته است